Confetture Extra Linea Gusto

Basso contenuto di zucchero, altissimo contenuto di frutta e goji

linea gusto

Le confetture della Linea Gusto sono prodotte con frutta fresca di stagione a KM 0 in mix con bacche di goji provenienti dalla nostra coltivazione.

Le produzioni sono realizzate operando con il metodo della bolla di concentrazione sottovuoto, per mezzo del quale sulle confetture viene operata l’estrazione della componente acquosa a bassissime temperature utilizzando la tecnica del “sottovuoto”; ciò lascia inalterati colori, profumi e sapori. Solo dopo la concentrazione e la misurazione del grado zuccherino si procede con l’aggiunta di zucchero, che è correlata al contenuto di zuccheri presenti originariamente nella frutta. Maggiore è la quantità di frutta utilizzata minore sarà lo zucchero aggiunto.

Per alcuni gusti delle confetture della Linea Gusto, il contenuto di frutta raggiunge il 200% (200gr di frutta in 100gr di confettura). In considerazione di questa percentuale così alta che supera  di gran lunga la soglia massima del 75% prevista per la “Extra”, la Linea Gusto può classificare le proprie confetture come “Composte” di frutta